| Menu |
 |
 
 
|
Grunneger resepten.
Boneklont (Nijjoars Stamppot)
Wat mout der in: (veur 4 man)
Twijenhaalf onze widde bonen, twij pond sniebonen oet t zolt, twij onze deurregen rookspek, twaalf onze schilde eerappels in stukken sneden, rookworst, peper en zolt (zoveul as je lieden kennen).
Hou mout je t doun:
Zet de widde bonen n etmoal in de waike en kook ze in t waikwotter goar.
Dou de sniebonen in kokend wotter en kook ze n ketaaier. Gait ze of, as ze nog te zolt binnen dou je t nog n moal.
Dou t spek in n pot, mit eerappels der bovenop, dou t kooknat van de widde bonen der bie en nog wat wotter.
Leg de sniebonen en de rookworst op eerappels, kook haile boudel in n haalf uur goar.
Hoal worst en spek weer oet de pot, stamp bonen deur eerappels en loat ze mitwaarmen.
Moak stamppot op smoak (joen smoak) mit peper en zolt.
Snie worst en spek in plakken en dain de nijjoarsstamppot op.
|
|
|
| Nog meer? |
Joa, as ie nog n echt Grunneger resept hebben den zol t mooi weden ie dij opsturen zollen.
|
| Woarom? |
Omdat wie dij der den bie zetten kennen, ie willen toch ook nait aaldoage graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stampot eten (gain kwoad woord over graauw aarten, brij, klont, haite bliksem, oetsmieters, pankouk of stamppot, doar nait van).
En aaldoage kruudkouke bie t kovvie doar wòr je ook n moal weer flaauw van.
Nij-joarsrollechies smoaken in maai ook wel goud...
|
| En hou mout dat? |
Op de openingsbladziede staait n formeliertje doar ken je dat mooi even inzetten.
|
| En nou? |
| Brij of klont moaken, mosterdsoep koken, oetsmieter, pankouk of kruudkouke bakken. Stampot, haite bliksem, hait bier of boerenjonges moaken mag ook. |
 |
|
|
